そもそも、 きびなご といかなごは何がどう違うのか？ これも、写真を見れば一目瞭然だ。魚だな。間違いない！ 名前の由来は、鹿児島で帯のことを「きび」といい、この魚の体に走っている線が帯に見えることから、 きびなご と付いた。なごは、「小さな魚」という意味だ。 他には、岡山 似通った名前の「 きびなご 」という魚がいますが、 これは まったく別の種類の魚 のことです。 いかなご は スズキ目ワニギス亜目イカナゴ科 の魚。 きびなご は ニシン目・ニシン科 の魚で、主に 太平洋側で漁獲 されます。 ＜いかなごの旬は？ 春が旬の魚です。 あまり知られていない魚かもしれませんが、いかなごの釘煮が有名な魚ですね。 魚には似たような名前がたくさんあって見分けがつかないものも少なくないです。 いかなごに似ていそうな魚といえば・・・ 「きびなご・こうなご
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きびなご 旬
きびなご 旬-旬の時期には、郵便局と提携し、きびなごを全国へ発送しています。 宿毛きびなご丼マップ（pdf：292kb） 主な食べ方 ・刺身・フライ・天ぷら・塩焼き・煮付け ・南蛮漬け 生産状況 生産者数 2 生産方法 まき網漁業 生産量（t） 970(宿毛湾全体） 生産額（千円） 93,403（宿毛湾全体）＊税きびなご一夜干し 商品番号 五島列島特産のきびなごの一夜干しです。 独特の香ばしさと絶妙の塩加減をお楽しみ下さい。 お酒のおつまみにも最適です。 カルシウム満点。 頭も骨も丸かじりでどうぞ 。 召し上がり方 フライパンで油をひかず
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調べてみると、きびなごの旬と言われる時期は 「2回ある」 と言われています。 1回目の旬は、 12～2月の冬の時期です。 この時期は、 厳しい寒さ を耐え抜いているため、身が引き締まり、きびなご自体が とても美味しく 、きびなごの味を堪能するのであれば、 この時期のものがおすすめできびなごだけでなく、地場の季節の天然魚も紹介して頂ける点が助かります。 大きくて、綺麗なきびなごに沢山ファンがいます！ きっかけは2年前にお客様からの要望で実施した九州フェアーが始まりです。 人気の商品は刺身用のきびなご開きときびなご唐揚です。 弊社のお気に入りは下甑島の幻の刺身用タカエビです。 オススメの点をひとことでいうと、漁協本サイトでは季節毎の、旬の魚介類をご紹介しておりますので、ぜひ旬の美味しい魚介を食す際にお役立て下さい ^^ 旬の魚介と地域 黍魚子（キビナゴ）
「キビナゴ」は基本的に 年間を通じて獲れる魚 ですが、「旬」は 年に2回 あります。 ・冬（12月～2月） ・初夏（5月～6月） この時期が年内で最もおいしいとされている時期です。 おいしい食べ方は？ おいしい食べ方は、やはり 「 刺身 」 です。 きびなごは1年中獲れますが、旬となるのは初夏、5月～6月となります。 鹿児島県、長崎県、高知県が漁獲量が多いです。 特に、鹿児島は名産であり、地域に欠かせない食材です。美味しいきびなご料理を食べたい場合は、鹿児島県に行くのが良いでしょう。 Sponsored Links きびなごの旬 きびなごの旬は夏。鹿児島では県の夏の旬のさかなにも指定されている。漁獲は主に刺網（流刺網・底刺網・狩刺網 ）、地曳網、棒受網、定置網、巻き網、敷網、すくい網等で行われる。 きびなごの栄養 カルシウムやビタミンb12、ナイアシンなどを豊富に含むほか、血圧を
きびなごの旬は5～6月。産卵前の初夏。 鹿児島産が有名で、手開き刺身にして円形の花びら状に並べたものは郷土料理として知られる。 刺身のほか、天ぷらや干物にされる。 かつては肥料として、またはカツオやタイの一本釣り用の餌として、利用されていた。 きびなごのことを、帯をつけた魚だと感じた鹿児島の人たちには、確かにきびなごに対する愛情があったのに違いありません。 鹿児島では、一年を通してきびなごの水揚げがありますが、旬は産卵期を迎える春から 初夏 にかけて（5月頃）の時期だといわれています。 キビナゴの旬は産卵期を迎える春～初夏頃ですが、冬のキビナゴも身が締まっていて、旬の時期とはまた違ったおいしさを楽しむことができます。 つまり、キビナゴは、どの季節に食べてもおいしい魚なのです。 キビナゴの最大の特徴は、体に入った美しい銀色の縞模様。 鹿児島では帯のことを「キビ」と言いますが、この縞模様が帯のように見えること
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